Ở bài viết hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến các bạn một cách làm bánh Sandwich 3 màu món tây cực hấp dẫn, các chị nhà mình cùng tìm hiểu thực hiện nhé!
Nguyên liệu:
– Làm bột chính của bánh:
- Bột mì đa dụng: 300gr
- Whipping Cream: 90gr
- Men nở: 2 gr
- Trứng lấy lòng trắng: 21gr
- Sữa tươi không đường: 100gr
- Đường: 9 gram
- Bơ nhạt: 6 gram
– Phần bột thêm vào bánh:
- Men nở 1gr
- Đường 4gr
- Muối 4gr
- Lòng trắng trứng 25gr
- Sữa bột 18gr
- Bơ 6gr
– Phần chia màu:
- Bột ca cao 5gr
- Bột trà xanh 5gr
Trong trường hợp bạn máy nhào bột bánh mì:
Cho tất cả các nguyên liệu vào gồm: bột mì đa dụng, Whipping Cream, Men nở, lòng trắng trứng, Sữa tươi không đường, Đường, Bơ nhạt sau đó cho máy nhào đều. Tiếp tục cho thêm toàn bộ phận bột thêm vào bột gồm: men nở, đường, muối, lòng trắng trứng, sữa bột, bơ. Rồi tiếp tục nhào đến khi bột nhuyễn dính, có thể kéo dài ra 1 đoạn mà không bị dính trên tay là được.
Bắt đầu chúng ta làm phần bột màu gồm bột ca cao và bột trà xanh, chúng ta cho ra 2 tô khác nhau, hoài vào mỗi tô 1 chút nước để hòa tan bột tan ra, sau đó nhào với từng miến bột ở phần bột trên để tạo ra màu.
Chúng ta cán từng miếng bột ra thành từng miếng bột mỏng rồi xếp chồng lên nhau, cuộn tròn lại, cho vào khuôn làm bánh. Tiếp tục ủ bột tiếp xúc cho dến khi bột nở cao lên đầy khuôn.
Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trước khi nướng 10 phút, sau đó cho khuôn bánh vào lò, nướng trong vòng 35 phút. Bành nguội thì nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành từng lát vừa ăn
Chúc các bạn thành công!
